Vins Gewurztraminer Château Willy Gisselbrecht - Vendanges Tardives - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023 du Château Willy Gisselbrecht est une cuvée moelleuse emblématique des grands vins d’Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin est issu de raisins récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après les vendanges traditionnelles, afin de concentrer les arômes et les sucres naturels. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques qui permettent d’obtenir une vendange d’une très belle maturité, avec une expression aromatique intense. La vinification en Vendanges Tardives met en avant la richesse du fruit et la rondeur, tout en préservant une fraîcheur caractéristique des meilleurs moelleux alsaciens.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour l’épanouissement du Gewurztraminer. Les sols variés de la région – marnes, granits ou calcaires – contribuent à la complexité des arômes et à la finesse des vins. L’Alsace possède une longue tradition viticole, mêlant influences allemandes et françaises, ce qui se retrouve dans les styles racés et aromatiques de ses vins blancs, parmi lesquels le Gewurztraminer occupe une place de choix.

Un Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie particulièrement bien avec une cuisine élaborée et savoureuse. Il sublime le foie gras, tempère les épices de plats exotiques comme un curry de crevettes ou un poulet au lait de coco, et accompagne à merveille les fromages à pâte persillée tels qu’un roquefort, ou encore le munster régional. Au moment du dessert, il mettra en valeur des tartes aux fruits jaunes, des poires pochées ou une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer légèrement pour révéler toute sa palette aromatique, mêlant notes de rose, litchi, épices douces et miel. Ce vin moelleux se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, et peut encore évoluer plusieurs années en cave.