Vins Gewurztraminer Camille Braun - Bollenberg - 2023

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 2023 Cuvée Bollenberg du domaine Camille Braun est un vin blanc sec issu du Grand Cru du Bollenberg, en Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, il révèle tout le potentiel aromatique de cette variété emblématique grâce à une culture biologique, respectueuse du terroir. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur et une expression florale marquée, résultat d’une vinification précise qui met l’accent sur la finesse des arômes : rose, litchi, nuance d’épices et une pointe de fruits exotiques caractérisent ce vin. La bouche, structurée et dynamique, associe richesse aromatique et tension minérale due à la singularité du terroir du Bollenberg.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés qui permettent une maturation lente et complète des raisins. Le Bollenberg, situé entre Rouffach et Westhalten, est réputé pour ses sols calcaires et graveleux, apportant puissance et élégance aux vins qui y naissent. Ce terroir est particulièrement propice à l’expression du Gewurztraminer, cépage phare de la région, qui donne ici des vins à la fois typés et équilibrés, profitant d’une tradition viticole très ancienne.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec, optez pour des associations qui soulignent sa complexité aromatique : foie gras poêlé, poisson noble en sauce légèrement crémée, tajine de poulet aux abricots, fromages forts comme le Munster affiné ou le Roquefort, mais aussi les plats asiatiques épicés et les mets à base de curry doux, qui dialogueront élégamment avec sa vivacité et ses notes épicées.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C afin d’en exalter la fraîcheur et la palette aromatique. Privilégiez un verre assez large pour permettre au bouquet de pleinement s’épanouir. Ce vin est déjà accessible dans sa jeunesse mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.