Vins Gewurztraminer Edmond Rentz - Gewurztraminer - 2020

Le Gewurztraminer Cuvée d’Edmond Rentz 2020 est un remarquable vin blanc sec provenant du cœur de l’Alsace, une région mondialement réputée pour ses cépages aromatiques. Élaboré exclusivement à partir de gewurztraminer, ce millésime 2020 exprime tout le caractère d’un terroir unique grâce à des vignes implantées sur des sols marno-calcaires au pied des Vosges. La vinification traditionnelle, fidèle au style alsacien, vise à préserver l’intensité aromatique naturelle du cépage, tout en conservant une fraîcheur élégante en bouche. À l’œil, ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, très expressif, révèle des arômes de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces. En bouche, il séduit par son équilibre entre la puissance aromatique et la fraîcheur délicate, aboutissant à une finale longue et persistante.

L’Alsace, bénéficie d’un microclimat semi-continental, protégé par les montagnes vosgiennes qui limitent la pluviométrie. Les étés y sont chauds et secs, idéaux pour une maturation lente des raisins, et les nuits fraîches favorisent la conservation de l’acidité. Les sols variés, souvent composés de marne, de calcaire ou de grès, participent à la complexité et à l’expression du gewurztraminer. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace s’est affirmée comme le fief des grands vins blancs français, dont ce gewurztraminer est un digne ambassadeur.

La richesse aromatique et la structure du Gewurztraminer se prêtent admirablement aux mariages culinaires audacieux. Il accompagnera à la perfection une cuisine asiatique un peu épicée, comme un curry de crevettes ou des rouleaux de printemps. Plus traditionnellement, il magnifiera un munster fermier légèrement affiné, une choucroute garnie, un foie gras mi-cuit ou encore une tarte flambée aux oignons. Sa vivacité équilibre également les plats à base de volailles en sauce crème.

Pour en apprécier toute la complexité aromatique, servez ce Gewurztraminer autour de 8-10°C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra au vin de s’ouvrir et d’offrir toute sa subtilité florale et épicée. N’hésitez pas à le déguster à maturité, entre deux et cinq ans, afin de profiter à la fois de sa fraîcheur et de son intensité expressive.