Vins Gewurztraminer Dagobert - Découverte - 2023

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 2023 du Château Dagobert, issu de l’appellation Gewurztraminer AOC en Alsace, se distingue par son profil aromatique singulier. Cépage emblématique de la région, le gewurztraminer est réputé pour ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et parfois d’épices douces. La cuvée Découverte en version "sec" affirme son élégance par une bouche riche et structurée, tout en conservant une belle fraîcheur, évitant ainsi la lourdeur que peut présenter ce cépage dans ses versions plus moelleuses. La vinification traditionnelle privilégie ici la pureté du fruit et l’expression du terroir, permettant d’obtenir un vin à la fois expressif, aromatique et parfaitement équilibré, particulièrement sur ce millésime 2023 déjà prometteur.

L’Alsace, région au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids. Le massif vosgien protège le vignoble des intempéries, offrant ainsi l’un des plus faibles taux de précipitations de France, ce qui favorise une maturité optimale du raisin. Les sols variés, mêlant argile, calcaire, schiste et grès, apportent mineralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, a forgé un style unique, souvent reconnaissable à la finesse de ses cépages et à leur expression pure.

Ce gewurztraminer sec sera le compagnon idéal de mets exotiques et épicés, comme des nems, des currys doux ou un tajine d’agneau aux abricots. Il se marie aussi parfaitement avec la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute garnie ou un munster fermier, dont il soulignera la puissance tout en apportant une touche florale. À l’apéritif, il fera merveille avec des terrines de poisson ou des antipastis.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement permettra d’exhaler la fraîcheur, tout en laissant exprimer la complexité aromatique typique du cépage. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser au vin le temps de s’épanouir pleinement.