Vins Gewurztraminer Camille Braun - Bollenberg St-Nicolas - 2023

Le Gewurztraminer Grand Cru Cuvée Bollenberg St-Nicolas 2023 du domaine Camille Braun est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace : le gewurztraminer. Ce millésime, certifié biologique, provient du terroir distingué de Bollenberg, réputé pour ses sols calcaires et limono-argileux qui favorisent l’expression aromatique intense et la finesse de ce cépage. La vinification au domaine Camille Braun privilégie des interventions limitées afin de préserver la pureté du fruit et valoriser l’authenticité du terroir. Ce Gewurztraminer 2023 révèle une robe or pâle brillante, un nez exubérant aux senteurs de rose, de litchi, d’épices douces et une bouche ample, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur, puissance aromatique et une finale légèrement poivrée, typique du cépage sur grand terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat privilégié caractérisé par une faible pluviométrie et de nombreux ensoleillements. Ce contexte singulier permet une maturation lente et complète des raisins, garantissant des vins expressifs et structurés. La richesse géologique des sols, mêlant calcaires, marnes et galets, contribue à la diversité et à la renommée des crus alsaciens. L’histoire viticole de la région, marquée par une forte identité franco-allemande, a façonné un savoir-faire unique, où la mise en valeur des cépages et des terroirs est primordiale.

Ce Gewurztraminer Grand Cru s’accorde merveilleusement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie, un munster affiné ou une tarte à l’oignon. Il sublime également les cuisines asiatiques légèrement relevées, des plats indiens au curry doux ou des mets exotiques à base de gingembre et de lait de coco. Son intensité aromatique lui permet de tenir tête à des plats puissants tout en gardant une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, il est idéal de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc afin de permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Un léger carafage peut être envisagé pour révéler toutes ses nuances, surtout dans ses premières années. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais saura déjà ravir par sa fraîcheur et sa gourmandise dès aujourd’hui.