Vins Gewurztraminer Domaine Schoffit - Cuvée Caroline - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Caroline 2022 du Domaine Schoffit est un vin blanc demi-sec issu de la célèbre appellation Gewurztraminer AOC, au cœur de l’Alsace. Ce vin mono-cépage exprime toute la typicité aromatique du gewurztraminer, connu pour ses notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits tropicaux. Le millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et son expression aromatique intense, liée à une année chaude mais équilibrée, permettant une belle maturité du raisin sans perdre la finesse propre au terroir alsacien. Le Domaine Schoffit, reconnu pour la précision de ses vinifications, élabore cette cuvée Caroline avec un soin particulier, mettant en valeur la richesse du cépage tout en conservant une subtile tension acide qui équilibre sa douceur demi-sec.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des automnes longs et secs grâce à la protection des Vosges qui créent un des microclimats les plus secs de France. Les sols variés – granite, calcaire, schiste ou grès – permettent l’expression pure des cépages. Depuis plusieurs siècles, l’Alsace est réputée pour ses grands vins blancs aromatiques, dont le gewurztraminer est l’un des fleurons. Son histoire, marquée par une forte identité germanique et française, se retrouve dans la singularité des vins qui allient générosité, puissance et élégance minérale.

Pour sublimer ce Gewurztraminer demi-sec, privilégiez des accords avec la cuisine exotique ou épicée : un curry de crevettes au lait de coco, un tajine d’agneau aux abricots ou des nems vietnamiens sauront magnifier ses arômes. Les fromages corsés à pâte persillée comme le roquefort, ou encore une tarte alsacienne à l’oignon, créent aussi de délicieux contrastes.

Au service, dégustez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la complexité aromatique sans masquer sa rondeur ni son ampleur en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour en apprécier toutes les nuances.