Vins Gewurztraminer Domaine de l'École - Côte de Rouffach

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Côte de Rouffach" du Domaine de l'École représente l'expression typique de l'Alsace, célèbre pour ses vins blancs aromatiques. Le vin est non millésimé, une pratique rare qui suggère l'assemblage de plusieurs années pour obtenir un profil optimal. Riche et corsé, ce Gewurztraminer révèle des arômes exubérants de litchi, de rose et de fruits exotiques. Le climat semi-continental de l'Alsace, les collines sous-vosgiennes, ainsi que les sols variés, riches en minéraux, façonnent le terroir unique. Le Domaine de l'École, respecté pour sa tradition et innovation, perpétue l'héritage viticole de la région en produisant des cuvées singulières.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats épicés tels qu'un curry thaï ou indien, où les épices s'harmonisent parfaitement avec les arômes floraux du vin. Les fromages puissants comme le Munster et les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute trouvent également un accord divin avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C, idéalement après une légère aération de 30 minutes en carafe. Examinez sa robe dorée, humez ses arômes intenses et envoûtants, puis laissez-vous séduire par sa riche palette gustative qui offre une belle rondeur et une finale persistante.