Vins Gewurztraminer Didier Schueller - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2021 du domaine Didier Schueller, en appellation Alsace, est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique de la région : le gewurztraminer. Ce millésime 2021 se caractérise par une belle intensité aromatique, typique du cépage, avec des notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une touche de fruits confits. La récolte a été menée à maturité optimale pour préserver la fraîcheur, tout en mettant en avant la richesse en sucre résiduel qui lui confère sa texture suave et gourmande. Les sols argilo-calcaires et granitiques du vignoble apportent finesse et minéralité, contribuant à l’équilibre du vin entre opulence et vivacité. La vinification, réalisée avec un grand soin par Didier Schueller, respecte le fruit et permet au vin de révéler toute sa typicité aromatique et sa persistance en bouche.

L’Alsace est une région au terroir unique, située à l’est de la France, protégée des influences océaniques par les Vosges, créant ainsi un climat semi-continental favorable à la maturité des raisins. Cette situation géographique, alliée à la mosaïque de sols, favorise l’expression de cépages blancs aromatiques comme le gewurztraminer, qui s’y expriment avec une rare intensité. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une forte identité germanique et des crus identifiés depuis le Moyen Âge, confère à ses vins une personnalité immédiatement reconnaissable.

Ce Gewurztraminer moelleux appelle des accords méticuleusement choisis. Il sublimera une cuisine épicée tel qu’un curry doux de poulet ou un tajine aux abricots, mais il excelle également avec le foie gras, qu’il équilibrera par sa fraîcheur aromatique. Côté fromages, il accompagne à merveille un munster affiné, emblématique de la région, ou des fromages persillés. Pour le dessert, privilégiez une tarte aux fruits exotiques, une pavlova ou des pâtisseries orientales à base de miel et de fruits secs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Ce Gewurztraminer s’appréciera jeune pour son fruité intense mais peut gagner en complexité après quelques années de garde. N’hésitez pas à le passer en carafe pour libérer toute sa palette aromatique et profiter pleinement de sa richesse sensorielle.