Vins Gewurztraminer Domaine Moulin de Dusenbach - 2014

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2014 du Domaine Moulin de Dusenbach est un vin blanc sec, emblématique de l’Alsace et plus précisément issu d’une sélection parmi les plus beaux terroirs du vignoble. Ce 100% Gewurztraminer, issu d’un millésime frais et équilibré, exprime avec éclat toute la typicité du cépage. Les raisins, récoltés à maturité optimale sur les pentes bien exposées, bénéficient d'une vinification précise visant à préserver la pureté aromatique et la finesse du vin. Le nez s’ouvre sur un bouquet complexe mêlant les parfums de litchi, de rose, d’épices douces et quelques notes exotiques. En bouche, la fraîcheur du millésime 2014 soutient cette palette généreuse, tandis que la structure ample et la finale persistante témoignent du soin apporté à l’extraction et à l’élevage.

L’Alsace est reconnue pour ses sols variés, principalement composés de granite, de calcaire et d’argile, offrant une grande diversité de terroirs. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise une maturation lente des raisins, permettant le développement d’arômes puissants et d’un équilibre savoureux entre fraîcheur et onctuosité. Riche d’une longue histoire viticole, la région valorise les cépages nobles, dont le Gewurztraminer, réputé pour son expression aromatique exceptionnelle et sa capacité à refléter l’identité du sol.

Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagne idéalement des plats épicés comme une cuisine thaïlandaise ou indienne, mais il fait aussi merveille sur des mets locaux tels qu’un baeckeoffe, un munster affiné, ou encore sur un foie gras légèrement toasté. Son caractère sec permet de l’associer également à une volaille en sauce crémée ou à des fruits de mer relevés d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 10-12°C afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques, tout en préservant sa vivacité et son élégance. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, gagnant ainsi en complexité et profondeur.