Vins Gewurztraminer Domaine Joseph Moellinger & Fils - Vendanges Tardives - 1985

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 1985 du Domaine Joseph Moellinger & Fils est un vin blanc d’exception, issu exclusivement du cépage gewurztraminer, emblématique d’Alsace. Ce millésime, récolté en surmaturité lors des vendanges tardives, offre une concentration aromatique et une complexité rares. La vendange 1985, marquée par des conditions météorologiques favorables, a permis de produire des raisins à la richesse en sucre idéale, donnant naissance à un vin à l’équilibre subtil entre onctuosité et fraîcheur. Le terroir alsacien se distingue par ses sols diversifiés, mêlant granit, calcaire, schiste et grès, qui apportent au vin une belle expression minérale et une palette aromatique riche, typique du gewurztraminer vendangé en surmaturité.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec, offrant aux raisins des conditions optimales pour mûrir lentement et développer des arômes intenses. Cette région, réputée pour ses grands vins blancs, possède une histoire viticole millénaire. Le gewurztraminer y révèle toutes les facettes de sa personnalité, du fruit exotique aux notes florales, en passant par les épices et une touche de miel, accentuée par l’effet vendanges tardives.

Ce style de vin se marie à merveille avec des foies gras, qu’ils soient poêlés ou en terrine, car la richesse aromatique et la douceur naturelle du vin équilibrent parfaitement la texture et le gras de ce mets. Il sublimera également une cuisine asiatique raffinée, des plats à base de crevettes épicées ou de canard laqué, mais aussi des fromages forts tels que le munster fermier, spécialité régionale, dont le caractère répond à la puissance aromatique du gewurztraminer.

Pour apprécier pleinement son bouquet complexe et sa texture, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer Vendanges Tardives entre 10 et 12°C. Une aération préalable, dans un grand verre à vin blanc, permettra aux arômes de se révéler en finesse, question d’offrir toute la splendeur d’un grand millésime d’Alsace à maturité.