Vins Gewurztraminer Domaine Augustin Florent - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Augustin Florent propose avec sa cuvée Gewurztraminer 2020 un vin blanc sec emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce millésime 2020 se distingue par sa belle intensité aromatique. Sur la parcelle d’origine, les terroirs alsaciens mêlent marnes, calcaires et granits, offrant au vin une structure et une fraîcheur remarquables. Les vendanges manuelles, souvent pratiquées sur ce type de production, permettent de préserver la qualité des raisins et d’exprimer toute la typicité du cépage après une vinification soignée. À la dégustation, vous retrouverez des arômes floraux typiques (rose, fleur de sureau), accompagnés de notes de lychee, d’épices douces et d’agrumes, avec une bouche ample, mais parfaitement équilibrée par une vive fraîcheur.

L’Alsace se démarque parmi les régions viticoles françaises par son climat semi-continental généreux en ensoleillement mais au cycle végétatif long grâce à la protection naturelle des Vosges. Ce microclimat favorise la maturité des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. L’histoire du vignoble alsacien, façonné par les influences française et germanique, se retrouve dans la diversité de ses vins, leur élégance et leur gourmandise. Les sols particulièrement variés (calcaires, granitiques, schisteux) permettent une belle expression du terroir sur chaque cuvée.

Quant aux accords mets et vins, ce Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec une cuisine épicée ou exotique : plats asiatiques légèrement relevés, sushis, curry doux, tajines d’agneau aux abricots, fromages puissants comme le Munster ou encore, pour rester dans la tradition, une choucroute alsacienne. Sa fraîcheur saura équilibrer les mets riches et sublimer les saveurs marquées.

Pour profiter pleinement des qualités aromatiques et de la finesse de cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique.