Vins Gewurztraminer Muehlforst - 1997

Le Gewurztraminer du domaine Muehlforst, millésime 1997, est une véritable expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu à 100 % de Gewurztraminer, ce vin est élaboré dans le respect des traditions, révélant tout le caractère aromatique du cépage. Le millésime 1997, marqué en Alsace par une maturité avancée des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, donne ici un vin à la belle richesse et à l’intensité aromatique. Le terroir alsacien, mêlant des sols argilo-calcaires et de galets, confère à ce vin une profondeur et une minéralité discrète qui équilibre la puissance naturelle du Gewurztraminer. La vinification, menée en cuves inox ou traditionnels foudres de chêne, préserve la fraîcheur tout en laissant s’épanouir une palette olfactive typique : rose, litchi, épices douces et une pointe de miel, le tout complété par des touches de fruits exotiques.

L’Alsace est une région viticole historique, reconnue pour l’authenticité de ses vins blancs. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour la maturité des cépages aromatiques. L’histoire viticole de la région, marquée par plusieurs siècles de traditions, confère aux vins des caractères uniques, à la fois puissants et élégants. Les villages pittoresques, la mosaïque de terroirs et l’attention portée au travail de la vigne font des vins alsaciens des références incontournables pour les amateurs de blancs expressifs.

Pour sublimer ce Gewurztraminer sec de 1997, je recommande des accords avec la cuisine alsacienne telle que la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou encore des fromages à pâte lavée comme le Munster. Sa structure et ses arômes raffinés l’invitent aussi à la table exotique, en accompagnement d’un curry thaï de crevettes, d’un tajine au poulet et abricots, ou encore de sushis. Il sied particulièrement aux plats légèrement épicés, où il fait office de pont aromatique sans jamais dominer.

Pour la dégustation, ce vin révélera pleinement ses qualités s’il est servi frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre assez large pour permettre au bouquet complexe de s’ouvrir, et prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant service afin d’apprécier toute la richesse de ce grand Gewurztraminer de garde.