Vins Gewurztraminer Cave vinicole de beblenheim - 1983

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 1983 de la Cave vinicole de Beblenheim est une véritable perle issue de l’Appellation d’Origine Contrôlée Gewurztraminer d’Alsace. Ce vin blanc sec, provenant d’un millésime remarquable, dévoile toute la typicité de ce cépage aromatique. Le Gewurztraminer se distingue par sa richesse aromatique, avec des notes intenses de fruits exotiques comme le litchi, la mangue, et parfois des touches de rose et d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur et la générosité de ce millésime 1983 confère un palais harmonieux, ample et persistant. La vinification traditionnelle met en avant l’expression pure du terroir et la finesse du cépage, offrant un vin qui a su traverser les décennies avec élégance.

L’Alsace, lovée à l’est de la France, entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes longs, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant marnes, calcaires et granites, ce qui apporte complexité et diversité aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne, façonnée par des influences celtes, germaniques et françaises, se retrouve aujourd’hui dans un grand respect des traditions et une grande valorisation des cépages nobles, à l’image du gewurztraminer.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et aromatiques. Il se mariera admirablement avec une cuisine alsacienne, par exemple une choucroute de la mer ou un munster affiné. Mais le gewurztraminer s’exprime aussi à merveille avec des plats exotiques légèrement épicés comme des currys doux ou une cuisine asiatique à base de gingembre et de citronnelle. Sa complexité aromatique peut également accompagner un foie gras, en jouant sur la fraîcheur du vin pour équilibrer la richesse du mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de le déguster afin de libérer toute la palette de ses arômes développés au fil des années. Profitez de ce grand classique dans un moment de convivialité ou pour une occasion spéciale.