Vins Gewurztraminer Schlegel Boeglin - Westhalten - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Westhalten 2023 du domaine Schlegel Boeglin est un vin blanc sec issu à 100% du cépage emblématique de l’Alsace, le Gewurztraminer. Ce cépage rare et expressif est réputé pour ses arômes intenses et sa palette aromatique florale et épicée. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et une belle définition du fruit. Issu de l’appellation Gewurztraminer AOC, ce vin tire son identité du terroir spécifique de Westhalten, petit village bénéficiant d’une exposition idéale pour la pleine expression du cépage. La vinification, maîtrisée par le domaine Schlegel Boeglin, veille à préserver la pureté aromatique typique du gewurztraminer tout en misant sur la finesse et la droiture de cette cuvée sèche.

L’Alsace est une région viticole singulière, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Son climat est l’un des plus secs de France, profitant d’un fort ensoleillement et d’amplitudes thermiques marquées, conditions idéales pour obtenir une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les sols de la région, très variés, sont ici constitués de marnes et de calcaires, apportant élégance et structure aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, ce savoir-faire ancestral se perpétue aujourd’hui à travers des domaines familiaux comme Schlegel Boeglin, garants de la typicité locale.

Ce Gewurztraminer sec se prête particulièrement bien à des accords gastronomiques originaux. Sa vivacité et ses notes épicées feront merveille sur une cuisine asiatique relevée, notamment avec des plats thaïlandais ou des sushis. Il accompagne aussi à la perfection la cuisine alsacienne, tel un baeckeoffe, une choucroute de la mer, ou un munster affiné ; le contraste entre la fraîcheur et le caractère du vin sublime les saveurs. Il peut également accompagner des poissons en sauce ou une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa complexité aromatique sans perdre de sa tension et de sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour permettre à ses arômes d’épanouir toute leur richesse.