Vins Gewurztraminer Bernard Haas et Fils - Schlossberg - 2022

Ce Gewurztraminer Grand Cru Schlossberg 2022 de la maison Bernard Haas et Fils est une véritable expression du cépage emblématique d’Alsace. La cuvée est issue d’un terroir d’exception, classé Grand Cru, qui confère au vin toute sa richesse et sa complexité. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, porte en lui de jolis équilibres entre maturité du raisin et fraîcheur. En bouche, ce Gewurztraminer moelleux séduit par sa robe dorée, son bouquet expressif et envoûtant mêlant la rose, le litchi, les épices douces et une pointe de miel. La vinification Soignée, axée sur la préservation de l’aromatique, aboutit à une texture suave, équilibrée par une acidité fine qui évite toute lourdeur.

Le Grand Cru Schlossberg s’étend sur des coteaux granitiques abrupts exposés sud, sud-est, autour de Kaysersberg. Ce terroir, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et chaud, favorise la concentration des arômes et la maturité optimale du Gewurztraminer. Les sols granitiques apportent finesse et minéralité, tandis que l’Alsace, région au patrimoine historique riche, cultive depuis des siècles l’art d’élaborer des vins blancs hautement aromatiques et racés.

Pour sublimer ce vin moelleux, privilégiez des accords qui jouent sur le contraste douceur-épices ou sur la complémentarité aromatique. Il se mariera idéalement avec une cuisine asiatique légèrement relevée (tajine au safran, poulet au curry doux, cuisine thaï citronnelle), mais aussi avec le foie gras, des fromages puissants comme un Munster bien affiné ou encore une tarte aux fruits exotiques. N’hésitez pas à l’associer à la célèbre choucroute alsacienne pour un accord régional plein de gourmandise.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver l’intensité et la fraîcheur de ses arômes. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toute sa complexité.