Vins Gewurztraminer Moltès - Steinstück Gewurztraminer - 2022

Le Gewurztraminer Cuvée Steinstück 2022 du Domaine Moltès est un vin blanc demi-sec issu de l’AOC Gewurztraminer d’Alsace, élaboré à partir du cépage emblématique éponyme. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité, apportant à cette cuvée une expression aromatique intense. Ce vin, certifié biologique, tire son originalité du terroir Steinstück qui offre à la vigne un sol marno-calcaire favorisant la concentration et la complexité. La vinification minutieuse, avec un pressurage lent et une fermentation contrôlée, a permis de préserver la richesse aromatique typique du Gewurztraminer, notamment ses notes de litchi, de rose et d’épices douces, tout en maintenant un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité.

La région d’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela permet aux raisins de mûrir lentement, développant une palette aromatique exceptionnelle tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols variés, allant des grès aux calcaires en passant par les marnes, donnent aux vins d’Alsace une grande diversité et une personnalité unique. Fort d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, le vignoble alsacien s’illustre aujourd’hui par ses cépages nobles et son engagement croissant en faveur de la viticulture biologique.

Avec sa richesse et son onctuosité, ce Gewurztraminer demi-sec accompagne merveilleusement la cuisine exotique et épicée, comme un curry de crevettes ou un poulet tandoori. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages puissants de la région tels que le Munster, ou encore avec un foie gras d’oie ou de canard. Pour un accord traditionnel, pensez à une tarte aux abricots ou à une salade de fruits exotiques, la douceur résiduelle du vin faisant écho à celle du dessert.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Une dégustation à cette température mettra en valeur la fraîcheur, l’équilibre et la complexité aromatique du vin, que ce soit à l’apéritif ou au cours du repas.