Vins Gewurztraminer Loberger - 2015

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2015 du domaine Loberger est un vin blanc liquoreux exceptionnel issu d’une viticulture en biodynamie, gage d’une grande pureté d’expression. Elaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin provient de raisins surmûris et atteints de pourriture noble, soigneusement récoltés à la main. Le millésime 2015, solaire et généreux, a permis d’obtenir une superbe concentration aromatique, mariant des notes de fruits exotiques confits, de rose, de litchi, d’épices douces et de miel, portées par une liqueur opulente mais toujours équilibrée grâce à une belle fraîcheur. La vinification, lente et précise, permet de préserver à la fois la richesse et la complexité du cépage, révélant toute la puissance aromatique du Gewurztraminer dans une déclinaison onctueuse et élégante.

L’Alsace, région située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, ce qui la protège des précipitations excessives et favorise une maturité parfaite des raisins. Les sols variés, mêlant marne, calcaire et granit, offrent à chaque vin une signature unique. La tradition viticole alsacienne, héritée de siècles d’histoire, brille particulièrement dans l’élaboration des vins liquoreux tels que les Sélections de Grains Nobles, souvent produits en quantités limitées lors d’années exceptionnelles. De nombreux vignerons, comme le domaine Loberger, se sont tournés vers la biodynamie pour magnifier ce terroir singulier et valoriser l’authenticité des grands vins d’Alsace.

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles appelle une cuisine raffinée et équilibrée. Il sublime les foie gras, les desserts aux fruits exotiques (mangue, ananas, passion), mais s’accorde tout aussi bien avec des fromages persillés type Roquefort ou un Munster affiné. Pour une alliance régionale, tentez-le avec une tarte aux mirabelles d’Alsace ou le traditionnel kougelhopf. Sa richesse en sucre et sa complexité d’arômes en font également un compagnon parfait pour terminer un repas sur une note gourmande, avec des pâtisseries orientales ou des sablés à la cannelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, afin de permettre aux arômes de s’exprimer délicatement tout en conservant fraîcheur et vivacité. Vous pouvez également le carafer légèrement pour favoriser son épanouissement, surtout si vous le dégustez jeune. Sa grande capacité de garde autorise une conservation en cave sur plusieurs décennies, le laissant évoluer vers encore plus de complexité.