Vins Gewurztraminer Camille Meyer - vielles vignes - 2021

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2021 de la maison Camille Meyer est une cuvée d’exception issue de vieilles vignes, qui sublime la richesse aromatique de ce cépage emblématique alsacien. Cette cuvée provient d’une sélection rigoureuse des grappes atteintes de la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui confère au vin une concentration remarquable, aussi bien en sucre qu’en arômes. Le millésime 2021, plutôt tardif, a été favorable à la finesse d’extraction et à la belle fraîcheur du fruit. La vinification, traditionnelle mais précise, laisse s’exprimer l’identité du terroir tout en préservant l’intégrité du cépage, avec un élevage sur lies fines qui apporte une grande complexité.

Le vignoble alsacien est protégé par les Vosges, ce qui lui assure un des climats les plus secs de France, idéal pour la lente maturation des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, à dominance marno-calcaires sur ce secteur, favorisent la minéralité et la concentration. La tradition viticole en Alsace remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les vins issus des vendanges tardives, tel que celui-ci, qui illustrent l’excellence régionale et la capacité du terroir à produire des liquoreux élégants et raffinés.

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles accompagnera à merveille une cuisine raffinée et exotique : essayez-le avec du foie gras alsacien, une terrine de volaille aux fruits secs, ou des plats plus originaux comme un tajine d’abricots et d’amandes, ou un fromage puissant à pâte persillée comme le Roquefort. Pour finir le repas, il s’accorde également avec une tarte aux mirabelles ou un dessert à la mangue et au safran.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour en préserver la vivacité et la richesse aromatique, et de le carafer quelques instants s’il est encore jeune afin de révéler toute sa palette de saveurs. Bonne dégustation !