Vins Gewurztraminer Château Willy Gisselbrecht - Cenotheque - 2023

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023 du Château Willy Gisselbrecht est un vin blanc moelleux d’exception, issu à 100 % du cépage gewurztraminer, qui s’exprime ici dans une version particulièrement riche. La mention "Vendanges Tardives" garantit que les raisins ont été récoltés en surmaturité, concentrant ainsi les sucres et les arômes, tandis que la mention "Cuvée Cenotheque" laisse présager une sélection précise des meilleures baies. Ce millésime 2023, récolté sur les terroirs d’Alsace, bénéficie d’une vinification soignée, avec un pressurage lent et une fermentation conduite à basse température, permettant de préserver toute la finesse aromatique propre au cépage.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, profite d’un microclimat parmi les plus secs de France. Les sols variés, mêlant granite, calcaire, argile et schistes, permettent au gewurztraminer d’offrir une palette aromatique très expressive. Région de tradition viticole ancienne, elle est réputée pour ses vins de caractère, qui trouvent leur identité dans la diversité géologique et la rigueur climatique, favorable à l’élaboration de liquoreux lorsqu’une vendange tardive est possible.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se distingue par ses notes intenses de fruits exotiques mûrs, de litchi, de rose, d’épices douces, et une bouche ample, gourmande, soutenue par une fraîcheur équilibrée. Il s’accorde merveilleusement avec le foie gras alsacien, mais saura également sublimer un curry de poulet crémeux, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un munster fermier affiné, sans oublier les desserts aux fruits jaunes ou une tarte à la mirabelle, emblème régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe légèrement anticipé, une quinzaine de minutes avant le service, permettra au vin de s’épanouir et de révéler toute sa complexité. C’est un vin de garde, apte à évoluer favorablement en cave sur plus d’une décennie.