Vins Gewurztraminer Raymond et Alian Klein - 2019

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru 2019 du domaine Raymond et Alian Klein est une belle expression du cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’une vendange méticuleusement sélectionnée sur un terroir de Grand Cru, ce vin sec révèle la générosité aromatique caractéristique du gewurztraminer : nez très expressif mêlant les notes de litchi, de pétale de rose, d’épices douces et d’agrumes confits. En bouche, l’équilibre est remarquable, conjuguant ampleur et fraîcheur, avec une persistance sur des arômes exotiques et une finale finement épicée. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en valeur la pureté et la complexité du cépage tout en profitant de la structure offerte par ce millésime solaire.

L’Alsace est une région au vignoble remarquable, bordée par les Vosges et bercée par un microclimat semi-continental unique. Protégée des pluies occidentales, elle bénéficie de l’un des ensoleillements les plus généreux de France et d’une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés, souvent issus de mosaïques géologiques mêlant argile, calcaire, grès ou schistes, offrent aux vins des expressions d’une grande typicité. L’histoire du Grand Cru, en particulier, célèbre la quête de l’excellence et la valorisation des terroirs d’exception dans la région.

Pour magnifier ce Gewurztraminer Grand Cru, privilégiez des accords avec une cuisine riche en goûts. Il sera parfait avec des plats alsaciens comme une choucroute aux poissons ou un munster affiné. Son caractère aromatique et sa puissance se marient également à merveille avec une cuisine orientale, notamment un tajine d’agneau aux abricots, ou des plats thaïlandais légèrement épicés. Pour les plus audacieux, essayez-le avec un foie gras poêlé où sa fraîcheur balancera la richesse du mets.

Je vous conseille une dégustation autour de 10-12°C pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la fraîcheur de ce vin, dans un verre à pied adapté afin d’aérer ses arômes. Ouvrez-le une quinzaine de minutes à l’avance : il se dévoilera alors dans toute sa complexité.