Vins Gewurztraminer Domaine André Dussourt - Réserve Prestige - 2008

Ce Gewurztraminer Cuvée Réserve Prestige 2008 du Domaine André Dussourt provient du cœur de l’Alsace, une région connue pour l’excellence de ses vins blancs aromatiques. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, ce vin sec se distingue par son intensité aromatique remarquable et son équilibre raffiné. Le millésime 2008, dans cette région, a offert une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques équilibrées entre chaleur en été et pluies modérées, permettant une maturation lente et progressive du raisin. La vinification, axée sur la préservation du fruit et des arômes d’épices si caractéristiques du Gewurztraminer, met en avant une bouche ample, onctueuse, avec une belle tension qui prolonge la finale.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers relativement froids, favorisant une maturité optimale des cépages blancs. Les vignobles sont plantés sur des sols variés, composés principalement de granite, de schistes, d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins une grande complexité et une signature minérale. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par des influences germaniques, qui se retrouvent dans les cépages cultivés et les méthodes de vinification.

Au niveau des accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec sublimera des plats épicés comme un curry de volaille ou une cuisine asiatique aux parfums subtils. Il accompagnera également très bien des mets régionaux, tels qu’une choucroute alsacienne traditionnelle ou un munster affiné, en relevant le caractère généreux du fromage tout en maintenant un bel équilibre. Des poissons en sauce ou des fruits de mer légèrement relevés s’harmoniseront également avec ses notes florales et épicées.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un passage en carafe rapide pourra mettre en valeur sa complexité, notamment si la bouteille a été conservée plusieurs années en cave. Ce Gewurztraminer 2008 est une belle occasion de (re)découvrir la finesse et l’élégance des vins d’Alsace.