Vins Gewurztraminer Muller Koeberle - Sainte Cécile - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Sainte Cécile 2017 du domaine Muller Koeberle est un vin blanc d’Alsace à la personnalité remarquable. Issu à 100 % du cépage Gewurztraminer, il exprime toute l’exubérance aromatique caractéristique de ce grand cépage, réputé pour ses parfums intenses et sa bouche moelleuse. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité du raisin grâce à un été chaud mais sans excès, a permis de préserver la fraîcheur tout en favorisant la richesse aromatique. Sur ce terroir d’Alsace, aux sols majoritairement argilo-calcaires, le Gewurztraminer gagne en complexité et présente une superbe palette : notes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche miellée. La vinification, qui respecte les traditions alsaciennes, met en avant la pureté du fruit, avec possiblement une vinification en douceur pour conserver une subtile sucrosité et une finale longue et élégante.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, jouit d’un climat semi-continental qui favorise une maturité lente et une concentration aromatique exceptionnelle. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, ainsi que de nuits fraîches qui permettent de préserver l’acidité naturelle des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais s’est particulièrement épanouie à l’époque médiévale. Le Gewurztraminer est l’un des cépages les plus identitaires de l’Alsace, donnant naissance à des vins singuliers, puissants et hautement aromatiques.

Le Gewurztraminer accompagne idéalement la cuisine exotique légèrement relevée, telle que les plats thaïlandais au lait de coco ou le curry indien, mais il s’accorde également magnifiquement avec des spécialités alsaciennes comme le munster affiné ou une tarte à l’oignon. On appréciera aussi son mariage avec le foie gras ou des desserts aux fruits exotiques.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler sa richesse aromatique sans alourdir sa bouche. Privilégiez de grands verres pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour une dégustation optimale.