Vins Gewurztraminer Moltes - 2012

Le Gewurztraminer 2012 du domaine Moltes est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin blanc sec met à l’honneur toute la richesse aromatique du gewurztraminer : des notes envoûtantes de litchi, de rose, d’épices douces et d’agrumes confits se dégagent au nez, laissant place ensuite à une bouche généreuse, ample et harmonieuse, soutenue par une belle fraîcheur. Le millésime 2012, marqué par une maturation lente et un été équilibré, confère au vin une structure élégante et une finale persistante, typique des beaux gewurztraminer secs de la région.

L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour ses étés chauds, ses automnes longs et secs, ainsi que ses hivers froids, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du gewurztraminer. Le sous-sol majoritairement composé de marnes, de calcaires et de granites ajoute complexité et minéralité aux vins. La tradition viticole alsacienne, forte de plusieurs siècles d’histoire et d’influences germaniques, valorise les vins aromatiques et expressifs, dont le gewurztraminer est l’une des figures de proue.

Ce gewurztraminer sec accompagnera parfaitement une cuisine épicée ou exotique, comme un curry de poisson, des crevettes sautées au gingembre ou un tajine de poulet aux abricots. Il s’accordera également avec des fromages à pâte persillée (type Roquefort) ou encore avec les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de poisson. Sa belle intensité aromatique en fait aussi un excellent partenaire pour des mets asiatiques subtilement relevés.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et préserver sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il exprime pleinement toute sa complexité. Ce millésime 2012, à son apogée, peut encore être conservé quelques années mais offre d’ores et déjà une superbe dégustation.