Vins Gewurztraminer Domaine Barmès-Buecher - Pfersigberg - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Pfersigberg" 2022 du Domaine Barmès-Buecher incarne magnifiquement toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu du terroir réputé de Pfersigberg, situé sur la commune d’Eguisheim, ce vin blanc sec met en valeur la typicité du Gewurztraminer, à travers une robe dorée et brillante, un bouquet expressif mêlant la rose, le litchi, les épices douces et une pointe de fruits exotiques. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins et une vinification soignée en biodynamie, offre une bouche ample, avec une texture soyeuse, une belle fraîcheur en finale et une persistance aromatique remarquable. Le terroir calcaire du Pfersigberg, reconnu en Alsace pour donner de la profondeur et de la structure aux vins, apporte ici de l’élégance et une minéralité ciselée qui équilibre la générosité du cépage.

La région d’Alsace, avec son climat semi-continental et ses étés chauds, bénéficie d’une protection naturelle offerte par le massif des Vosges, limitant l’influence des précipitations. Le sol marno-calcaire du Pfersigberg, associé à des pentes bien exposées, favorise la concentration des arômes et la complexité des vins blancs. Riche d’une histoire viticole ancienne, l’Alsace est reconnue pour la spécificité de ses cépages et la pureté de leurs expressions, et le Gewurztraminer y occupe une place de choix pour ses vins à la fois puissants, expressifs et hautement gastronomiques.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Pfersigberg, privilégiez des plats généreux et épicés, comme une cuisine thaïlandaise, des curry doux ou des émincés de volaille sauce coco. Les recettes alsaciennes traditionnelles telles que la tarte à l’oignon, le munster fermier affiné ou une choucroute de la mer feront également merveille. Il s’accordera aussi avec des mets sucrés-salés, du foie gras poêlé et certains fromages à pâte lavée.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement.