Vins Gewurztraminer Paul Blanck - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2016 du domaine Paul Blanck, classé Grand Cru et issu de vignes anciennes, est un superbe représentant de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc demi-sec met en valeur l’intensité aromatique singulière du gewurztraminer, cépage réputé pour ses arômes exubérants de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits exotiques. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques modérées, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur élégante. Les vieilles vignes apportent ici complexité, profondeur et une structure raffinée, résultat d’un enracinement long dans les meilleurs terroirs de Grand Cru alsaciens, souvent composés de sols marno-calcaires riches, favorisant la concentration des saveurs. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox ou bois, limitant l’intervention pour exprimer au maximum la pureté du fruit et la richesse du terroir.

L’Alsace est une région viticole unique en France, nichée sur les contreforts des Vosges, entre montagnes protectrices et plaine du Rhin. Ce microclimat sec et ensoleillé favorise des maturités lentes, idéales pour des cépages aromatiques tels que le gewurztraminer. Les sols diversifiés de la région, et particulièrement ceux des Grands Crus, offrent une palette expressive d’arômes grâce à leur composition géologique complexe. L’histoire viticole de l’Alsace est très ancienne, avec une tradition d’excellence dans les cépages blancs, portée par des vignerons passionnés.

Un Gewurztraminer demi-sec et Grand Cru trouve de superbes accords à table. Sa puissance aromatique accompagnera avec bonheur des plats épicés tels qu’un curry de crevettes, une cuisine asiatique ou indienne, mais aussi des mets régionaux comme le munster affiné, le kougelhopf sucré, ou encore des tartes aux fruits jaunes. Les cuisines thaïlandaises, vietnamiennes ou maghrébines, aux saveurs relevées et sucrées-salées, mettront particulièrement en valeur son équilibre entre douceur et fraîcheur.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure pour qu’il exprime toute sa complexité. Sa belle structure et sa longueur en bouche permettent également de le garder encore quelques années en cave, si vous souhaitez apprécier l’évolution de ses arômes vers des notes de fruits secs et d’épices.