Vins Gewurztraminer Domaine Muré - Côte de Rouffach Gewurztraminer - 2023

Le Domaine Muré nous offre ici un Gewurztraminer Côte de Rouffach 2023, expression pure et captivante de ce grand cépage typique de l’Alsace. Cette cuvée provient de parcelles installées sur les contreforts calcaires du vignoble de Rouffach, où le terroir mêle sol argilo-calcaire et exposition idéale, favorisant la maturation optimale du Gewurztraminer. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et une belle concentration aromatique, grâce à des conditions climatiques équilibrées permettant une maturation lente et homogène. Ce vin, vinifié en sec, offre une palette florale et épicée, marquée par la rose, le litchi, le poivre blanc et une fine touche d’agrumes, avec une bouche ample, élégante et persistante, soutenue par une acidité rafraîchissante et une finale subtilement minérale.

L’Alsace, région frontalière à la riche histoire viticole, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations grâce à la barrière des Vosges. Cela permet une expression intense et pure des cépages blancs, notamment le Gewurztraminer, l’emblème régional. Les sols variés, du calcaire à l’argile en passant par le schiste, confèrent complexité et typicité aux crus. La tradition de vinification et l’attachement au travail parcellaire sont des atouts majeurs expliquant l’excellence reconnue des vins du Domaine Muré.

Ce Gewurztraminer sec saura sublimer les accords avec une cuisine savoureuse et relevée. Il s'accorde à merveille avec des plats alsaciens tels que la salade de chèvre chaud aux épices, la tarte flambée au munster ou une choucroute aux poissons. Sa palette exotique et épicée en fait aussi un excellent compagnon des cuisines thaïlandaise ou indienne, notamment en présence de gingembre, citronnelle ou curry doux. Côté fromages, il magnifie les pâtes persillées ou les fromages à croûte lavée.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de cette cuvée, je vous conseille de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut aider à mieux exprimer ses arômes les plus subtils, notamment dans sa jeunesse. Bonne dégustation à vous.