Vins Gewurztraminer Dagobert - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Château Dagobert illustre brillamment l’exubérance et la richesse de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’une vendange tardive, ce vin est élaboré à partir de raisins cueillis bien après la maturité normale, ce qui permet de concentrer les arômes et sucres, tout en favorisant parfois le développement de la pourriture noble, donnant naissance à un vin moelleux d’une grande intensité. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe dorée lumineuse et son bouquet particulièrement expressif de litchi, de mangue, de fleurs d’acacia et de rose, rehaussé de notes épicées caractéristiques du Gewurztraminer. En bouche, il montre un équilibre remarquable entre sa générosité sucrée, sa texture ample et une fraîcheur subtile en finale.

L’Alsace, nichée le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des écarts de température importants entre les saisons, permettant une maturation lente des raisins, propice aux vendanges tardives. Les coteaux qui longent la région offrent des sols variés à dominante marno-calcaire ou gréseuse, apportant complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace se mêle étroitement à son terroir unique, reconnu pour la pureté aromatique et la typicité de ses cépages blancs.

Pour accompagner un Gewurztraminer Vendanges Tardives, il convient de privilégier des alliances avec des mets à la hauteur de sa structure et de ses arômes puissants. Ce vin s’accordera merveilleusement avec un foie gras de canard mi-cuit, un magret laqué aux épices douces, ou encore des fromages persillés comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne. Les desserts à base de fruits exotiques ou une tarte aux fruits jaunes en accentueront la gourmandise, tandis qu’une cuisine asiatique légèrement relevée trouvera un équilibre élégant grâce à sa douceur et son parfum.

Je vous recommande de servir ce Gewurztraminer Vendanges Tardives à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer la richesse de ses arômes. Un carafage court peut également aider à libérer toute sa complexité. C’est un vin à apprécier dès maintenant ou à laisser évoluer en cave quelques années supplémentaires pour gagner en profondeur.