Vins Gewurztraminer Domaine Pfister - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Réserve 2017 du Domaine Pfister est un vin blanc sec, emblématique de la typicité alsacienne. Issu à 100 % du cépage gewurztraminer, cette cuvée met en valeur la richesse aromatique propre à ce raisin. L’année 2017, aux vendanges légèrement précoces mais équilibrées, a livré des raisins mûrs et concentrés, donnant un vin expressif et harmonieux. Le terroir du domaine, composé de sols argilo-calcaires, se distingue par sa capacité à préserver la fraîcheur tout en exaltant les arômes très typés du gewurztraminer, comme la rose, le litchi et les épices douces. La vinification, menée selon des méthodes respectueuses du raisin et du terroir, privilégie une expression fidèle et raffinée du cépage tout en garantissant une belle structure.

L’Alsace, située le long du Rhin à l’extrême Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, grâce à la barrière naturelle des Vosges. Cette préservation des pluies permet aux vignerons de récolter des raisins sains et bien mûrs, favorisant la pureté aromatique des vins blancs et une belle expression du terroir. La région possède également une mosaïque de sols, de granit, de schiste, ainsi que des argilo-calcaires comme au Domaine Pfister, qui confèrent finesse et structure à leurs vins. Historiquement, l’Alsace est une terre de passage et de traditions viticoles, où le gewurztraminer figure parmi les quatre cépages « nobles ».

Par sa richesse aromatique, sa texture ample et sa fraîcheur, ce gewurztraminer sec se prête à de nombreux accords. Il sublimera des plats épicés à l’instar d’une cuisine asiatique raffinée (nems, curry de crevettes), mais aussi des spécialités alsaciennes comme le munster affiné ou la choucroute de poissons. Sur des mets sucrés-salés, comme un tajine d’agneau aux abricots, il révèle toute sa dimension gastronomique.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez ce Gewurztraminer Cuvée Réserve 2017 du Domaine Pfister entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques instants avant la dégustation afin que le vin dévoile toute sa complexité florale et épicée.