Vins Gewurztraminer Stoecklé - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2023

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2023 du Domaine Stoecklé est un vin blanc moelleux emblématique de l'Alsace, issu du cépage Gewurztraminer exclusivement. Ce millésime 2023, récolté sur de vieilles vignes, bénéficie d'une maturité optimale, conférant au vin une belle concentration aromatique et une complexité particulière. Sous sa robe dorée, il dévoile des arômes puissants et exubérants de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits exotiques confits, typiques du Gewurztraminer. La vinification de cette cuvée consiste à préserver la richesse naturelle du raisin, avec un pressurage lent et une fermentation contrôlée afin de conserver un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, porté par une belle trame acide.

La région viticole d’Alsace, où figure l’appellation Gewurztraminer AOC, jouit d’un climat semi-continental aux étés chauds et secs, favorisé par la barrière protectrice des Vosges. Cette situation climatique permet une maturation lente et complète des raisins, propice à l’épanouissement du Gewurztraminer, cépage star de la région. Les sols sont variés, mais souvent marno-calcaires ou graveleux, apportant minéralité et élégance aux vins. L’Alsace est une terre de tradition viticole millénaire, reconnue pour la pureté et la typicité de ses vins blancs aromatiques.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accordera magnifiquement avec la cuisine exotique, notamment les plats légèrement épicés comme les currys thaïlandais au lait de coco, ou la cuisine indienne au poulet tikka masala. Il sublimera aussi la cuisine alsacienne, par exemple un munster affiné ou une tarte à l’oignon. Les fromages à pâte persillée, comme le roquefort, ou même un foie gras poêlé, trouveront en ce vin un partenaire idéal, la douceur équilibrant le sel et le gras. Côté dessert, il fait merveille avec une tarte aux fruits jaunes ou une salade exotique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe révélera toute la palette aromatique, mais il saura également s’exprimer généreusement dès l’ouverture. Ce vin peut déjà s’apprécier pour sa fraîcheur juvénile, mais quelques années de garde permettront à ses arômes de gagner en complexité et en onctuosité.