Vins Gewurztraminer Pfaff - Steinert - 2017

Le Gewurztraminer Grand Cru Steinert 2017 du domaine Pfaff est un vin blanc sec issu principalement du cépage Gewurztraminer, emblématique de la région alsacienne. Millésimé 2017, il bénéficie d’une année relativement équilibrée offrant à la fois une belle maturité du raisin et un maintien de fraîcheur. Le terroir du Grand Cru Steinert, situé sur des coteaux escarpés à dominante calcaire, confère au vin une minéralité marquée et une complexité aromatique remarquable. Les vignes, soigneusement sélectionnées, bénéficient d’une exposition solaire idéale, permettant une maturation lente et progressive des grappes, essentielle pour l’expression aromatique intense du Gewurztraminer. La vinification, axée sur la préservation du fruit, valorise la grande palette d’arômes — fruits exotiques, rose, litchi et épices douces — typiques du cépage, tout en gardant une pointe de nervosité propre aux meilleurs crus secs d’Alsace.

L’Alsace, nichée au nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, le tout tempéré par la barrière naturelle des Vosges qui protège les vignes de l’excès de précipitations. Ce microclimat exceptionnel favorise une lente maturation des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés de la région, alternant entre marnes, granits et calcaires, sont particulièrement propices à l’expression du Gewurztraminer, surtout sur les coteaux du Steinert, connus pour leur potentiel à produire des vins droits, racés et élégants. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par une recherche constante d’excellence, notamment à travers la reconnaissance des Grands Crus qui expriment l’identité unique de chaque terroir.

Ce Gewurztraminer Grand Cru Steinert se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il révèle toute sa splendeur sur des mets épicés ou exotiques, comme une cuisine thaïlandaise légèrement relevée, des sashimis de saumon, ou encore des plats alsaciens tels que le munster affiné ou le foie gras de canard. Les saveurs florales et épicées du vin s’accordent également très bien avec une volaille rôtie et ses épices douces, ou une salade de gambas aux agrumes.

Pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si le vin se montre encore un peu fermé en jeunesse, permettant ainsi à son bouquet de se révéler dans toute sa complexité.