Vins Gewurztraminer Domaine Hartweg - Délice du Chat Noir - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer « Cuvée Délice du Chat Noir » 2015 du Domaine Hartweg est un vin blanc moelleux issu de l’un des plus prestigieux terroirs d’Alsace, classé Grand Cru. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, célèbre pour son intensité aromatique et sa richesse, profite pleinement du millésime 2015, une année marquée par la maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. Le Domaine Hartweg, fidèle à la tradition alsacienne et attentif à la qualité du terroir, propose ici une cuvée où les arômes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces se déploient avec opulence. La vinification en moelleux souligne la gourmandise naturelle du cépage tout en maintenant une belle fraîcheur, ce qui donne un équilibre rare et séduisant.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Le sol, souvent composé de marnes, de calcaires et de grès, apporte finesse et complexité au vin. Cette région historique, au patrimoine viticole riche, est réputée pour la pureté de ses cépages et la singularité de ses Grands Crus, qui expriment au mieux l’influence du micro-climat, du relief et du type de sol.

Ce Gewurztraminer moelleux sublimera la cuisine alsacienne traditionnelle, comme un foie gras mi-cuit accompagné de confit d’oignons, ou une tarte aux mirabelles. Ses notes sucrées et épicées relèveront également la finesse d’une volaille sauce au curry, de mets indiens inspirés, ou d’un fromage de Munster affiné. Pour le dessert, il s’accordera merveilleusement à une tarte aux abricots ou à un gâteau aux épices.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de ses arômes tout en permettant à sa texture moelleuse de s’exprimer. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que ses parfums complexes s’épanouissent pleinement dans le verre.