Vins Gewurztraminer Mann - Les pierres bouchées - 2023

Avis Viniou

Le Gewurztraminer « Cuvée Les pierres bouchées » 2023 du Domaine Mann est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, qui met en avant la typicité expressive de ce cépage aromatique. Le millésime 2023, après un été marqué par de belles maturités, offre un vin vibrant, à la robe dorée pâle. Le nez dévoile toute la richesse de la palette du Gewurztraminer : notes de litchi, de rose, d’épices douces et une subtile touche de fruits exotiques. En bouche, l’équilibre est remarquable pour un vin sec ; la puissance aromatique typique du cépage s’allie à une fraîcheur maîtrisée, avec une finale persistante marquée par des touches épicées et florales. La cuvée « Les pierres bouchées » est issue d’un terroir caractéristique de l’Alsace, un sol majoritairement calcaire ou marno-gréseux, qui favorise la minéralité et la vivacité du vin, tout en préservant la finesse de l’expression fruitée.

L’Alsace est une région viticole singulière, nichée entre les Vosges et le Rhin. Bénéficiant d’un microclimat sec, très ensoleillé, protégé des pluies par le massif vosgien, elle offre des conditions idéales à la culture du Gewurztraminer. La diversité des sols – allant des grès aux argiles, en passant par les calcaires – se reflète dans la grande complexité des vins produits. L’histoire viticole alsacienne, vieille de plusieurs siècles, a façonné des domaines comme le Domaine Mann, réputé pour sa rigueur et sa recherche d’authenticité.

Ce Gewurztraminer sec accompagne volontiers la cuisine alsacienne, comme une tarte flambée ou un munster affiné. Son profil aromatique s’accorde aussi avec des plats épicés : cuisine thaïlandaise, tikka masala, sashimi au gingembre, mais également des poissons de rivière en sauce crémeuse, ou encore une salade d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra sublimer la fraîcheur et révéler toute la complexité aromatique de la cuvée « Les pierres bouchées » 2023.