Vins Gewurztraminer Domaine BRAUN François et Fils - Cuvée Sainte Cecile - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Sainte Cécile 2007 du Domaine BRAUN François et Fils est un vin blanc sec issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Ce millésime 2007 se distingue par l’élégance aromatique typique du gewurztraminer, avec des notes florales intenses de rose, de litchi et de fruits exotiques, enrichies d’épices douces et d’une pointe de fraîcheur minérale. La cuvée Sainte Cécile bénéficie du savoir-faire du domaine familial, alliant une vinification précise et respectueuse du terroir, favorisant l’expression pure du cépage. Les vignes s’épanouissent sur des sols marno-calcaires, qui confèrent au vin structure et complexité.

La région viticole d’Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs et sa mosaïque de terroirs. Située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, elle profite d’un climat semi-continental marqué par de beaux étés chauds et secs. Ce microclimat, protégé des pluies par les montagnes vosgiennes, favorise une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et s’est enrichie de traditions germaniques et françaises, offrant aujourd’hui une identité unique et recherchée.

Un gewurztraminer sec comme cette cuvée accompagnera merveilleusement une cuisine épicée ou relevée, telle que des plats asiatiques, des sushis, un curry de crevettes ou un poulet au gingembre. Il se mariera aussi à la perfection avec des fromages puissants comme le munster alsacien, ou, plus traditionnellement, avec une choucroute garnie. Pour une touche locale, essayez-le sur un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon.

Pour sublimer ses arômes et sa fraîcheur, servez ce gewurztraminer à une température légèrement fraîche, autour de 8-10°C. Prévoyez de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de permettre à la palette aromatique de s’épanouir pleinement dans le verre.