Vins Gewurztraminer Domaine Fernand Engel - Clos des Anges - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Clos des Anges" 2007 du Domaine Fernand Engel est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. Le millésime 2007 fut marquée par un printemps doux suivi d’un été équilibré, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur. Ce Gewurztraminer, vinifié en sec, présente une couleur dorée lumineuse et développe au nez des arômes intenses de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, la structure est ample et généreuse, soutenue par une vivacité qui équilibre la richesse naturelle du cépage. La Cuvée Clos des Anges exprime parfaitement la typicité aromatique de ce cépage, tout en affichant une belle élégance et une finale persistante.

Situé au cœur de l’Alsace, le Domaine Fernand Engel bénéficie des sols argilo-calcaires et des microclimats singuliers induits par la proximité des Vosges. La région alsacienne, réputée pour ses vins blancs, dispose d’un climat semi-continental propice à la lente maturation des grappes, ce qui favorise le développement d’arômes complexes. Forte d’une histoire viticole séculaire, l’Alsace est le berceau de cépages nobles, parmi lesquels le gewurztraminer occupe une place de choix, reconnu pour sa richesse et sa grande expressivité.

Pour magnifier ce Gewurztraminer sec, privilégiez des mets épicés ou exotiques comme une cuisine thaïlandaise légèrement relevée, un curry végétarien ou encore un wok de crevettes et légumes croquants. Les fromages à pâte persillée, tels le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, se marieront également à merveille. Du côté des spécialités régionales, une tarte à l’oignon ou une choucroute de la mer offriront des accords harmonieux.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Pensez à le carafer si possible, surtout après quelques années de garde, afin d’ouvrir encore davantage ses fragrances exotiques et florales. Profitez de sa complexité lors d’un repas convivial pour sublimer vos instants gourmands.