Le Gewurztraminer 2013 du domaine Antoine Heinrich est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. Ce millésime, récolté après un été généreux et une arrière-saison parfaitement maîtrisée, exprime à la fois la richesse aromatique et la fraîcheur propre au gewurztraminer lorsqu’il est vinifié sec. La robe jaune pâle s’accompagne généralement de reflets dorés, tandis que le nez exhale une palette florale (rose, fleur d’oranger) et fruitée (litchi, fruits exotiques), agrémentée d’une touche d’épices douces typique du cépage. En bouche, la structure est ample, élégante, avec une belle vivacité permettant d’équilibrer la puissance aromatique et d’offrir une finale fraîche et salivante.
L’Alsace, région viticole de réputation internationale, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, particulièrement propice à la maturation lente des raisins. Les coteaux, souvent orientés est ou sud-est, reposent sur une mosaïque de terroirs : marne, calcaire, granite. À Mittelbergheim, d’où provient régulièrement Antoine Heinrich, les sols argilo-calcaires valorisent l’intensité aromatique du gewurztraminer. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et la tradition alsacienne privilégie les cépages nobles et une viticulture parcellaire respectueuse des spécificités du sol.
Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords avec des plats exotiques, légèrement épicés comme des nems aux crevettes, un curry doux de poulet ou une salade thaï aux agrumes. Sa structure sèche autorise aussi des mets plus classiques, tels qu’une choucroute de la mer, un foie gras poêlé ou un munster affiné. Parmi les plats régionaux, la tarte à l’oignon ou la flammekueche seront rehaussées par l’intensité du vin.
Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour révéler la complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toute la richesse du bouquet. Ce vin pourra également vieillir encore quelques années ; il gagnera alors en profondeur et en notes épicées.
