Vins Gewurztraminer Domaine Ssourt - Réserve Particulière - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Réserve Particulière 2019 du Domaine Ssourt est un vin blanc moelleux tiré d’un cépage emblématique de l’Alsace : le gewurztraminer. Ce millésime 2019, marqué par une belle maturité, offre un profil aromatique exubérant, typique de la variété. La vinification met à l’honneur la richesse naturelle du raisin, souvent issue de vendanges tardives ou de tris de grains sélectionnés pour leur concentration en sucre, avec une intervention minimale afin de préserver la pureté du fruit. La robe du vin est d’un doré éclatant, et le nez séduit par des arômes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, complétés par quelques notes miellées et une bouche ample, onctueuse, soutenue par une acidité équilibrée qui préserve la fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole au riche patrimoine historique, bénéficiant d’un climat semi-continental propice à une lente maturation des raisins. Les étés sont chauds, les automnes prolongés, et les hivers rigoureux, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols majoritairement argilo-calcaires et les collines sous-vosgiennes offrent une grande diversité de terroirs, permettant ainsi au gewurztraminer de révéler toute sa complexité et sa puissance, typiques des beaux moelleux de la région. L’histoire viticole alsacienne se distingue par une forte identité, marquée par une influence culturelle franco-germanique et des traditions solidement ancrées.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accordera merveilleusement avec une cuisine exotique légèrement épicée : un poulet au curry doux, un porc aigre-doux ou des nems aux crevettes. Il sera également un complice idéal de la tradition alsacienne, par exemple avec un munster fermier affiné, ou encore à l’apéritif avec un foie gras mi-cuit. Côté desserts, il sublimera une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre aidera à libérer tout son bouquet et à en apprécier la complexité. Un vin à déguster dès à présent, mais qui pourra aisément évoluer encore quelques années dans votre cave.