Vins Gewurztraminer Jean Victor Senner - 2019

Le Gewurztraminer 2019 du domaine Jean Victor Senner est un vin blanc sec issu principalement du cépage Gewurztraminer, l’un des plus emblématiques d’Alsace. Ce millésime 2019 provient de parcelles idéalement situées sur des terroirs marno-calcaires, qui confèrent structure et complexité à ce vin. La vinification est traditionnellement soignée afin de préserver toute l’expression aromatique du cépage, avec une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines. Le résultat est un Gewurztraminer à la robe jaune pâle très brillante, offrant au nez d’intenses arômes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, typiques de l’appellation, avec une bouche ample, élégante, structurée par une belle fraîcheur pour ce cépage naturellement expressif.

L’Alsace est une région viticole unique en France, connue pour ses vins blancs aromatiques et son imposant relief des Vosges qui protège le vignoble des vents océaniques. Ce microclimat bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de faibles précipitations, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, calcaire, grès et schistes, permettent aux vignerons d’exprimer toute la diversité de leurs cépages. L’Alsace a une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, où tradition et exigence qualitative se conjuguent harmonieusement.

Ce Gewurztraminer sec se mariera à merveille avec les plats de la cuisine asiatique, comme des sushis ou un curry de crevettes, dont il accompagnera la délicatesse et soulignera les notes épicées. Il s’associera également aux mets traditionnels alsaciens tels qu’une choucroute de la mer, un munster affiné ou un presskopf. Sa fraîcheur et son équilibre aromatique lui permettent d’accompagner également des poissons en sauce ou des volailles à la crème.

Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Je recommande de le déguster dans des verres à vin blanc aromatique afin de révéler toute la palette de ses arômes, après une légère aération pour que ses subtilités s’expriment pleinement.