Vins Gewurztraminer Domaine A. Ruff & Fils - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 du Domaine A. Ruff & Fils est un vin blanc moelleux emblématique d’Alsace, élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer. Vendangé tardivement, ce vin provient de raisins cueillis à surmaturité, concentrant ainsi les sucres naturels et les arômes. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant à la fois richesse aromatique et équilibre. La vinification soignée, respectueuse à la fois du terroir et du style vendanges tardives, met en avant la finesse des notes fruitées, lesquelles s’expriment avec intensité : litchi, rose, fruits exotiques, pointe miellée et épices douces. La bouche est onctueuse, voire veloutée, soutenue par une belle vivacité qui évite l’excès de lourdeur.

L’Alsace, s’étendant le long de la frontière franco-allemande, est célèbre pour ses vins blancs expressifs. Le climat semi-continental, aux étés chauds et hivers rigoureux, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés de mosaïques de granite, calcaire et argile, contribuent à la complexité aromatique des vins. Historiquement, la région est marquée par une tradition viticole séculaire, où l’influence allemande se ressent dans l’attention portée aux cépages et à la pureté du fruit, ce que l’on retrouve pleinement dans un Gewurztraminer Vendanges Tardives.

Ce style de vin se prête parfaitement à des accords mets-vins raffinés et gourmands. Il est idéal avec le foie gras d’Alsace, où sa douceur équilibre parfaitement la richesse du mets. Les cuisines asiatiques, notamment un curry de crevettes ou des mets épicés au lait de coco, mettent en valeur ses notes exotiques et sa structure. Côté desserts, il se marie très bien avec une tarte aux fruits jaunes, une salade de mangue ou un munster fermier accompagné de cumin.

Pour apprécier toutes ses subtilités, servez ce vin entre 8 et 10°C, ce qui permettra à la fois la fraîcheur et l’expression aromatique optimale. Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou patienté encore quelques années en cave pour une évolution plus complexe et miellée.