Vins Gewurztraminer André Blanck et ses Fils - 2006

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2006 du Domaine André Blanck et ses Fils est une magnifique expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes idéalement situées sur des terroirs argilo-calcaires réputés pour leur richesse et leur capacité à sublimer la complexité aromatique du gewurztraminer, ce vin revendique l'appellation prestigieuse Vendanges Tardives. Cette classification témoigne de raisins cueillis en surmaturité, à la faveur de conditions climatiques exceptionnelles, où la concentration de sucres et d’arômes atteint des sommets rares. Le millésime 2006 s’exprime par une belle maturité, conjuguée à une fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. La vinification soignée parcourt une fermentation longue en cuves, laissant toute la place à la pureté de l’expression variétale, au nez exotique et épicé, où s’entremêlent la rose, le litchi, les fruits confits et quelques notes de miel.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec, protégé du vent et des précipitations excessives. Les sols, très divers – du granit à la marne, en passant par le schiste et le calcaire – confèrent une grande pluralité de styles à l’ensemble de la région. L’histoire viticole y est séculaire, et les vendanges tardives, codifiées depuis 1984, perpétuent la tradition des vins liquoreux et méditatifs, réservés autrefois aux grandes occasions et aux tables d’apparat.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’invite à merveille dès l’apéritif avec du foie gras, qu’il soit traditionnel, en terrine ou juste poêlé. Il accompagne également des plats exotiques, comme un curry de crevettes au lait de coco, ou une cuisine thaïlandaise agrémentée de gingembre et de coriandre. Côté douceurs, il sublime un munster affiné ou, pour un accord local, une tarte aux mirabelles ou une brioche kouglof.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une température trop basse risquerait de masquer son intensité aromatique, tandis qu’une température trop élevée l’alourdirait. À maturité, ce 2006 peut encore se garder en cave plusieurs années pour qui préfère les notes rôties et confites, mais il s’exprimera déjà pleinement dès à présent, dans un grand verre à vin blanc pour aérer toute sa richesse.