Vins Gewurztraminer Domaine Ville de Colmar - Gewurztraminer - 2023

Le Gewurztraminer 2023 du Domaine Ville de Colmar est un vin blanc demi-sec issu du célèbre cépage Gewurztraminer, particulièrement emblématique d’Alsace. Ce cépage, réputé pour sa richesse aromatique et son caractère exubérant, offre ici une cuvée expressive sur le millésime 2023, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre grâce à une année climatique modérée. Le terroir alsacien, composé majoritairement de sols marno-calcaires et argilo-gréseux, apporte profondeur et complexité au vin. La vinification, respectueuse des arômes variétaux du Gewurztraminer, consiste en des vendanges manuelles soigneuses, suivies d’un pressurage doux et d’une fermentation lente afin de préserver la gourmandise du fruit tout en maîtrisant la sucrosité.

L’Alsace, région viticole d’exception située sur les contreforts des Vosges, jouit d’un climat semi-continental. Les étés chauds et ensoleillés alternent avec un hiver rigoureux, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin, tout en préservant une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de Colmar et de sa région remonte au Moyen Âge, avec des vignes aujourd’hui réparties en terroirs d’excellence. Le Gewurztraminer, l’un des quatre cépages « nobles » d’Alsace, y trouve un terrain d’expression privilégié et dévoile des notes typiques de litchi, de rose, d’épices douces et une touche de fruits exotiques.

Ce Gewurztraminer demi-sec s’accorde admirablement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer, un munster affiné ou encore une tarte flambée aux oignons. Il accompagnera aussi des mets épicés comme un curry doux, une cuisine thaïlandaise aux saveurs sucrées-salées, ou encore des fromages à pâte persillée. Pour les amateurs de douceurs, il sera parfait avec une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue et de litchi.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la richesse aromatique et l’équilibre entre fraîcheur et douceur. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes floraux et épicés de pleinement s’exprimer.