Vins Gewurztraminer Hubert/Lionel Reyser - Gewurtz selection de grains nobles - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2015 du domaine Hubert/Lionel Reyser est un vin blanc d’exception, fruit d’un cépage emblématique de l’Alsace. Cette cuvée rare provient de raisins vendangés tardivement, touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre arômes et sucres. Le millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale du raisin tout en conservant une fraîcheur remarquable. Les Grains Nobles sont synonymes d’équilibre entre intensité aromatique et onctuosité. Au nez, ce Gewurztraminer dévoile des notes complexes de fruits exotiques, de litchi, de mangue, rehaussées de touches d’épices douces et de rose. En bouche, la richesse et la liqueur sont contrebalancées par une acidité fine, offrant une grande persistance aromatique et une longueur en bouche remarquable.

Le terroir alsacien, et plus précisément son microclimat, joue un rôle essentiel dans l’élaboration de ce vin. Située entre les Vosges et le Rhin, l’Alsace bénéficie de l’un des climats les plus secs de France, idéal pour la surmaturation des raisins. Les sols, souvent composés de marnes, de calcaires ou parfois de grès, apportent une complexité supplémentaire et un caractère unique à chaque cuvée. L’histoire viticole de la région est marquée par l’influence germano-française, ce qui confère aux vins alsaciens une identité singulière, empreinte de tradition et de savoir-faire.

Un Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un foie gras mi-cuit, des fromages puissants comme le roquefort ou le munster, ou encore des desserts à base de fruits exotiques ou de pâtisserie orientale. Pour rester dans la tradition alsacienne, il mettra en valeur une tarte à la mirabelle ou un kugelhopf légèrement sucré. Évitez cependant les accords avec des plats trop légers, qui risqueraient de se perdre face à la puissance aromatique du vin.

Côté dégustation, veillez à servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un grand verre à vin blanc pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Il gagnera également à être aéré une dizaine de minutes avant le service. Ce Gewurztraminer Grains Nobles a un potentiel de garde exceptionnel, mais il peut s’apprécier dès à présent pour sa gourmandise et sa profondeur aromatique.