Vins Gewurztraminer Hubert/Lionel Reyser - Gewurtz Les pierres chaudes - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer « Les pierres chaudes » 2020 du domaine Hubert/Lionel Reyser est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, révélant toute la personnalité du cépage gewurztraminer. Sur l’année 2020, marquée par un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, cette cuvée exprime avec vivacité les arômes typiques du gewurztraminer : rose, litchi, fruits exotiques, relevés par une pointe d’épices douces et une bouche généreuse, élégamment structurée. Issu de raisins cultivés sur des parcelles soigneusement sélectionnées – d’où le nom « Les pierres chaudes » qui évoque la chaleur restituée par les sols durant la maturation –, ce vin bénéficie d’une vinification précise, qui privilégie l’expression pure du fruit et la finesse aromatique, sans excès de sucrosité.

L’Alsace est une région viticole d’exception, longeant la frontière avec l’Allemagne, au pied des Vosges. Son climat continental, aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturation parfaite des raisins. Les sols, majoritairement composés de granit, de calcaire et d’argiles, offrent au gewurztraminer une belle profondeur et une typicité unique, avec un caractère expressif et parfois minéral. Dotée d’une riche histoire viticole, l’Alsace s’est imposée comme un terroir incontournable pour les grands vins blancs aromatiques, et le gewurztraminer y tient une place de choix.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera à merveille avec une cuisine épicée ou exotique : cuisine thaïlandaise, plats au curry léger, tartare de poisson ou même un fromage de caractère comme le Munster, traditionnel de la région. Pour un accord purement alsacien, il sublimera une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et sa puissance aromatique équilibreront parfaitement les saveurs relevées ou les textures crémeuses.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour qu’il déploie tous ses arômes sans perdre sa vivacité. Il sera appréciable dès aujourd’hui mais pourra aussi gagner en complexité sur 3 à 5 ans de garde. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour amplifier son bouquet expressif.