Avis Viniou
La Cave de Bennwihr nous offre ici un Gewurztraminer 2016 caractéristique du terroir alsacien. Ce cépage emblématique est réputé pour ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices légères. Le millésime 2016, marqué par une météo favorable en Alsace, a permis une belle maturation des raisins, conférant au vin son équilibre parfait entre sucrosité et fraîcheur. La région viticole d'Alsace, avec ses sols variés allant des marnes aux grès, et son climat semi-continental, favorise un style de vin à la fois puissant et aromatique. La Cave de Bennwihr, respectée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, est ancrée dans une tradition viticole riche.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez d'associer ce Gewurztraminer avec des plats exotiques ou épicés. Un curry thaïlandais aux fruits exotiques ou un canard à l'orange mettraient parfaitement en valeur les nuances de litchi et les épices subtiles du vin. Pour honorer sa région d'origine, servez-le avec un munster affiné ou une tarte à l'oignon alsacienne qui soulignera sa douceur et son acidité délicate.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses parfums élégants avant de déguster et de savourer l'harmonie entre ses arômes floraux et sa texture onctueuse.
