Vins Gewurztraminer Mullenbach - 1997

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 1997 du domaine Mullenbach est un vin blanc moelleux d’exception, élaboré à partir du cépage gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Ce type de cuvée provient de raisins récoltés en surmaturité, généralement lors des toutes dernières semaines d’octobre ou début novembre, afin de concentrer les sucres et les arômes dans les baies. Le millésime 1997 s’inscrit parmi les très belles années en Alsace, marquée par une maturité optimale et une grande richesse aromatique. Ce vin dévoile généralement des notes intenses de fruits exotiques (letchi, mangue), d’épices douces, de miel et parfois de subtiles touches florales. En bouche, l’onctuosité du moelleux est parfaitement équilibrée par une acidité bien présente, apportant une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Le terroir est particulièrement contrasté, alternant sols marno-calcaires, granitiques et argilo-siliceux qui offrent aux vins une grande complexité et typicité. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée à la fois par la culture française et germanique, confère à ses vins une rare personnalité et une tradition de savoir-faire remarquable, dont les vendanges tardives représentent l’une des expressions les plus nobles.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera merveilleusement les plats festifs et raffinés. Il excelle avec le foie gras, qu’il révèle par sa douceur et sa richesse aromatique, mais aussi avec des fromages puissants de notre région, comme le Munster affiné, ou encore des plats aux notes asiatiques relevées de gingembre et de citronnelle. Les desserts aux fruits exotiques, une tarte à l’abricot ou une salade de mangue lui font également honneur.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir un peu avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, bien qu’ayant déjà une belle maturité, pourra encore se garder et évoluer les années à venir.