Vins Gewurztraminer Domaine Boehr - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Boehr Gewurztraminer 2019, élaboré dans l’AOC Gewurztraminer d’Alsace, se distingue par son caractère expressif et aromatique. Ce vin blanc sec est issu du cépage Gewurztraminer, une variété emblématique de la région, réputée pour sa palette aromatique intense évoquant la rose, le litchi, la mangue et les épices douces. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur salutaire à l’équilibre du vin. Cultivé sur des sols typiques d’Alsace, mélangeant argile, calcaire et sables, ce Gewurztraminer traduit bien l’expression des terroirs alsaciens, avec une vinification soignée qui privilégie une extraction aromatique importante et une bouche ample mais sèche, caractéristique recherchée dans cette version.

L’Alsace est une région viticole à part, située au nord-est de la France, adossée aux Vosges et tournée vers la plaine du Rhin. Son climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, favorise la maturité optimale des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols très variés, du granit au schiste en passant par l’argile et le calcaire, confèrent complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et chaque village, chaque domaine possède une identité forte, perpétuant un savoir-faire ancestral.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera parfaitement les plats typiques d’Alsace comme la choucroute garnie ou le munster fermier, dont la richesse appelle la fraîcheur et l’aromatique du vin. Il se mariera aussi avec des mets exotiques, par exemple une cuisine thaïlandaise légèrement épicée, ou une salade de mangue et crevettes. Sur des fromages à pâte persillée ou une tarte à l’oignon, il révèlera toute sa personnalité.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’exalter ses parfums subtils. Ce vin est prêt à boire mais peut encore évoluer quelques années pour gagner en complexité aromatique.