Vins Gewurztraminer Wantz - 2021

Le Gewurztraminer 2021 du Domaine Wantz, une belle expression demi-sec de ce cépage emblématique, se présente dans une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur une grande intensité aromatique, typique du Gewurztraminer, offrant des notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et de subtiles touches d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur confère de la rondeur et une belle longueur. La vinification en demi-sec préserve le fruit tout en développant une sensation suave qui en fait un vin de plaisir, à la fois complexe et facile d’accès.

Le vignoble alsacien profite d’un climat semi-continental, caractérisé par une grande amplitude thermique et une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols, souvent marno-calcaires ou granitiques selon les parcelles, offrent des expressions variées au Gewurztraminer, qui s’épanouit particulièrement dans cette région grâce à ses conditions idéales de maturation. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par une tradition séculaire et l’influence germanique, faisant de cette région le berceau de grands blancs aromatiques.

Avec son profil demi-sec, ce Gewurztraminer accompagnera à merveille la cuisine épicée ou sucrée-salée : cuisine thaïlandaise, indienne, un curry doux ou des plats vietnamiens aux notes de gingembre. Il excelle aussi avec des fromages puissants comme le Munster fermier, spécialité locale, ou en fin de repas avec une tarte aux fruits jaunes ou un dessert à base de mangue. Plus traditionnellement, il relèvera un foie gras poêlé ou en terrine grâce à sa richesse aromatique.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut se conserver quelques années, sa douceur lui offrant un bon potentiel d’évolution en cave.