Vins Gewurztraminer Ernest Wein - Grand Cru Steinert - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Steinert 2016 du domaine Ernest Wein est une merveilleuse expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de gewurztraminer, ce blanc sec se distingue par la richesse aromatique caractéristique du cépage, alliée à la subtilité et à la minéralité du terroir Grand Cru Steinert. Le millésime 2016, marqué par une maturation lente, offre dans la bouteille une opulence de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces, équilibrée par une fraîcheur raffinée. La vinification soignée respecte la tradition alsacienne, sans excès d’extraction, pour préserver l’élégance, la finesse et la complexité du granulé calcaire qui compose le Steinert.

L’Alsace, qui s’étire au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat semi-continental exceptionnellement sec, favorisant la maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Le sol du Grand Cru Steinert, principalement composé de calcaires coquilliers, confère aux vins une trame minérale et une longueur remarquable. Cette région, témoin d’un riche héritage germanique et français depuis le Moyen Âge, est reconnue pour la pureté de ses cépages et la force singulière de ses vins blancs, droits et expressifs.

Ce Gewurztraminer sublimera la cuisine gastronomique épicée et exotique : il accompagne à merveille une volaille au curry doux, un magret de canard aux fruits, des plats indiens, chinois ou thaïlandais. Plus traditionnellement, il se marie avec le munster fermier d’Alsace ou une salade de foie gras aux figues. Pour un accord régional, pensez à une choucroute de la mer ou à une tarte à l’oignon.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 10-12°C afin de révéler sa palette aromatique complexe tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Un carafage léger d’une trentaine de minutes peut également ouvrir sa profondeur. Ce grand cru a encore plusieurs belles années devant lui et se complexifiera avec un peu de garde.