Vins Gewurztraminer Bohn - Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer 2018 du Domaine Bohn est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu de raisins sélectionnés avec soin sur des coteaux argilo-calcaires, il se distingue par son intensité aromatique et sa richesse en bouche. Le nez offre des notes généreuses de litchi, de rose et d’épices douces, qui se retrouvent ensuite en bouche, complétées par une légère touche de fruits exotiques. La vinification est maîtrisée afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre, ce qui donne un vin sec, précis, mais toutefois très expressif, marqué par une finale longue et épicée.

L’Alsace, dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, mais surtout par une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont très variés, mais le terroir argilo-calcaire du Domaine Bohn apporte rondeur et structure au vin, favorisant son expression aromatique. La région, riche d’une histoire viticole bimillénaire, cultive le Gewurztraminer avec passion, ce cépage étant particulièrement adapté à son climat et à ses sols, offrant une typicité rare dans le monde.

Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer sec, privilégiez des associations avec la cuisine asiatique, telle qu’un pad thaï aux crevettes ou des nems au porc, où les arômes épicés et floraux du vin s’accorderont parfaitement avec les saveurs umami et épicées des plats. Les fromages à pâte persillée comme le Bleu ou le Roquefort forment également un bel accord, tout comme les plats alsaciens traditionnels, tel un munster affiné ou une choucroute aux poissons.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et de révéler toute la palette aromatique du Gewurztraminer. Un carafage rapide avant le service peut également être bénéfique pour libérer ses arômes les plus subtils. Pour profiter pleinement de son potentiel, dégustez-le dans sa jeunesse ou dans les cinq à sept ans suivant la récolte.