Vins Gewurztraminer La Cave d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2022 de la Cave d’Augustin Florent se présente comme un vin blanc moelleux typique de l’Alsace grâce à la richesse expressive de son cépage emblématique, le gewurztraminer. Ce millésime 2022, issu d’une vendange favorable et généreuse, a bénéficié d’un climat ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins, indispensable à l’élaboration de vins aux arômes intenses et à la douceur naturelle. La vinification soignée met en avant la concentration aromatique et la fraîcheur, permettant au vin de développer des notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et une légère touche miellée. Sa texture moelleuse offre un équilibre délicat entre richesse et vivacité, typique des meilleurs gewurztraminers de l’appellation.

L’Alsace, berceau de ce cépage, se distingue par ses sols variés (granit, calcaire, schiste) et son microclimat unique dû à l’abri offert par les Vosges. Les vents secs et chauds et l’ensoleillement important confèrent aux vins une belle complexité gustative. Forte d’une longue histoire viticole, l’Alsace est reconnue pour la précision aromatique et l’originalité de ses cépages blancs, dont le gewurztraminer constitue l’un des fleurons en raison de sa personnalité marquée et de sa grande capacité à exprimer le terroir.

En matière d’accords, ce gewurztraminer moelleux accompagnera parfaitement la cuisine asiatique épicée, telle qu’un curry de crevettes ou un canard laqué, la douceur du vin épousant harmonieusement les saveurs relevées. Il trouvera également sa place avec des fromages corsés, comme le munster, ou encore à l’apéritif avec un foie gras d’Alsace. Pour rester local, mariez-le avec une tarte alsacienne aux fruits jaunes ou une salade de mangue.

Ce vin se dégustera idéalement à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de permettre l’épanouissement de ses arômes subtils. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au bouquet de se révéler pleinement.