Vins Gewurztraminer Engel et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2022 du domaine Engel et Fils est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le gewurztraminer. Ce cépage, réputé pour son profil aromatique opulent, livre ici une interprétation où la fraîcheur côtoie l’intensité. La mention Grand Cru garantit une sélection stricte de parcelles sur des terroirs d'exception, profitant d’expositions idéales et de sols argilo-calcaires typiques de la région. La vinification met en avant la pureté du fruit et la complexité du cépage, avec un élevage traditionnel qui respecte l’intégrité aromatique du vin. L’année 2022, marquée par une belle maturité des raisins et une bonne gestion de l’acidité, offre un équilibre remarquable entre structure et élégance.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, favorisant une maturation optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les Grands Crus, garants de la typicité et de la richesse des terroirs alsaciens, s’expriment ici grâce à une mosaïque de sols, souvent riches en minéraux, qui confèrent au vin profondeur et complexité. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, ce qui a forgé la réputation d’excellence de ses vins blancs, notamment auprès des gastronomes du monde entier.

Ce gewurztraminer sec, à la fois expressif et racé, s’accordera parfaitement avec une cuisine relevée. Il sera un compagnon idéal pour des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes, mais aussi avec des recettes alsaciennes traditionnelles telles qu’une choucroute de la mer ou un munster fermier accompagné de pain de campagne. Les saveurs complexes du vin sauront mettre en valeur les charcuteries fines ou un foie gras de canard poêlé.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Grand Cru, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir davantage ses arômes floraux et épicés, tout en révélant sa belle structure en bouche.